どうも松田です。
本日は昨日の投稿にありますように、最上総合支庁、そして最上町の産業振興センターの方々を招き、本番さながらの「メニュー試食会」でした。試食会と言っても、
□メニューの価格は1200円。
□原価計算をしていること。
□作業時間を記録すること。
などの命題が課せられています。準備をしていたにも関わらず、上記命題のクリアも含めて食堂は大忙し。よって今回も大分写真少なめです。（完全に言い訳（笑））以下中継です。
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▲こちらが提供したメニュー『たらふく御膳～冬の膳～』
（上から、そして左から順に）
・鮎の甘露煮＆かじかの唐揚げ ・かぼちゃ寒天 ・煮物
・凍み豆腐のマスタケあんかけ ・山人参と笹竹の炒め煮 ・こんにゃくの酢味噌和え
・漬物 ・ごはん ・創作漬物 ・雑煮かいもち
（お膳外：茶碗蒸し、さくら茶）
ゴージャス！！！ｗ
▲14人分作りました。お母さん方、大変お疲れ様でございました。
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試食後はもちろん講評。
最上総合支庁の菅野さんがご用意くださったアンケートに沿って、
”ヨソモノ”目線で評価しました。総合的な結論的には、まだ改善の
余地あり。原価も文字通り”たらふく”になってしまい、ここには書けません。（笑）
ただ、裏を返せば伸びしろはまだまだあるということ。また一歩前進した印象です。
また宿題がたくさんできたので、更新頻度落ちたらすいません！
と事前に言い訳しておきます。（笑）
では(^^)
